上海的街头，三步就能撞见一家奶茶店。不管是下班晚高峰的写字楼楼下，还是周末挤得满当当的商圈里，手里攥着一杯冰奶茶，好像就能把一整天的疲惫揉碎在甜香里。最近刷到上海新东方烹饪学校的老师盘点了15家超好喝的网红奶茶店，都是他们从食材品质、口感层次这些专业角度挑出来的，我特意照着清单跑了大半上海，整理出实打实的喝后感。

先说说上海人从小喝到大的老牌选手。一点点的波霸奶茶是真的经典，半糖去冰是标配。Q弹的波霸嚼起来带点焦香，茶底的涩味刚好中和奶的甜，每次路过都忍不住捎一杯。CoCo都可的鲜芋青稞牛奶，芋泥是每天现蒸的，绵密到能抿开，青稞有嚼劲，冬天热饮一口下去暖到胃里。沪上阿姨的血糯米奶茶，血糯米熬得软乎乎的，吸一口能吃到大半杯料，性价比还高，学生党最爱。

再说说近几年火得一塌糊涂的网红店。喜茶的多肉葡萄，用的是巨峰葡萄，剥皮去籽打成果泥，搭配绿茶底。冰沙的口感带着葡萄的清酸，夏天喝简直是救命。奈雪的茶的霸气玉油柑，刚入口有点涩，回味却是甘的，喝了还能解腻，喜欢小众口感的可以试试。乐乐茶的草莓酪酪，新鲜草莓捣成泥，上面盖着厚厚的咸奶盖，一口下去既有草莓的甜，又有奶盖的咸香，料足到要用到勺子挖。

还有些小众但口感在线的店。Manner的伯爵奶茶，茶底用的是进口伯爵茶，奶味醇厚，喝着不腻。他们家杯子可以循环用，很环保，每次带自己的杯子还能减5块钱。SEVENBUS的豆乳奶茶，上面撒着黄豆粉和奶盖，咸甜口的，豆香很浓，适合喜欢浓郁口感的人。百分茶的竹生空野，茶底用的是竹叶青，搭配椰乳，带着淡淡的竹香，清清爽爽的，夏天喝特别舒服。

茶百道的杨枝甘露也是必点款，芒果和西柚的比例调得刚好，西米Q弹，料多到要吸半天。古茗的伯牙绝弦，茶底是茉莉绿茶，清香味浓，奶味不重，喜欢淡口的可以选。上海开的茶颜悦色分店，幽兰拿铁是招牌，上面的碧根果碎香得掉渣，茶底带着兰花香，喝着像在喝一杯有故事的茶。丘大叔柠檬茶的鸭屎香柠檬茶，茶底是鸭屎香单丛，柠檬是现切现捶的，酸中带香，解腻又提神。LELECHA的脏脏茶，黑糖珍珠熬得挂壁，奶味浓郁，喝前摇一摇，每一口都能吃到珍珠。最后一个是蜜雪冰城的冰鲜柠檬水，虽然是纯茶饮，但酸甜解腻，夏天喝超爽，性价比高到没话说。

其实上海的奶茶店远不止这15家，但这15家是真的能打。不管是追求经典还是尝鲜，都能找到适合自己的。我特意问过新东方的老师，他们选的时候主要看食材新鲜度，茶底的萃取工艺，还有口感的层次感，难怪每一家都不踩雷。要是你最近不知道喝什么奶茶，照着这个清单点，绝对不会错。

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[Q]：上海新东方烹饪学校盘点奶茶店的筛选标准是什么？
[A]：主要从食材新鲜度、茶底萃取工艺、口感层次感这些专业维度挑选，都是老师结合专业经验把控的选项。
[Q]：盘点里的老牌国民奶茶店有哪些？
[A]：包括一点点、CoCo都可、沪上阿姨这几家，都是上海人熟悉的高人气老牌店。
[Q]：夏天适合喝哪几款奶茶/茶饮？
[A]：喜茶的多肉葡萄、百分茶的竹生空野、丘大叔的鸭屎香柠檬茶、蜜雪冰城的冰鲜柠檬水，清清爽爽能解暑。
[Q]：喜欢料多的奶茶该选哪几家？
[A]：沪上阿姨的血糯米奶茶、CoCo的鲜芋青稞牛奶、茶百道的杨枝甘露，料足到每一口都能吃到扎实的配料。
[Q]：小众独特口感的奶茶有哪些推荐？
[A]：奈雪的霸气玉油柑入口微涩后回甘；茶颜悦色的幽兰拿铁带着兰花香，搭配碧根果碎，口感很有记忆点。
[Q]：学生党适合的高性价比奶茶店有哪些？
[A]：一点点、CoCo都可、沪上阿姨的定价亲民，口感在线，很适合学生党日常消费。
[Q]：上海网红奶茶店有什么整体特色？
[A]：既有符合大众口味的经典款，也有结合新鲜食材打造的创意款，还会根据季节推出限定产品，能满足不同口感需求。
[Q]：照着清单点单有没有避坑小技巧？
[A]：大部分店的经典款都不会踩雷，比如一点点选半糖去冰，CoCo的鲜芋青稞牛奶选热饮，根据自己的甜度喜好调整糖度和冰量就好。