上周六特意抽了下午的空，陪爸妈去家附近开了快二十年的老本帮菜馆问年夜饭的事儿。刚进门就撞见老板在跟熟客打招呼，听见我们问年夜饭，他摆了摆手说，包厢早在10月底就被订空了。散台也只剩除夕当天下午的时段，晚上的位置早就没了。

走出菜馆，爸妈还在念叨，这也太火了。我掏出手机翻了翻外卖平台，家周边评分4.5以上的聚餐型餐厅，年夜饭的预订按钮大多显示“已售罄”。就连主打年轻人生意的融合菜、火锅店，除夕的堂食位置也只剩零星几个。

这段时间下班路过公司附近的商圈，总能看到餐饮层的热闹劲儿。傍晚六点多，几乎每家热门店的门口都摆着等位的小凳子。有人刷着手机打发时间，有人凑在一起聊天，还有的干脆点了杯奶茶站着等。上周跟同事约着去吃寿喜烧，取号后显示前面还有12桌，等了快40分钟才轮到。旁边的阿姨跟我们搭话，说这几个月出来吃饭的人确实多了，之前在家憋太久，就想出来凑凑热乎气。

不光是年夜饭，日常的堂食生意也回暖明显。家楼下的早餐店，之前七点多就能买到的粢饭糕，现在要排十分钟的队。周末去逛七宝老街，巷子里的小吃摊前更是挤得水泄不通，咬一口刚出锅的海棠糕，暖乎乎的气息裹着人，那种久违的烟火气又回来了。

餐厅们也在忙着应对突然升温的客流。那家老本帮菜馆的老板说，最近一直在跟厨师团队商量，要不要加开几个临时包厢。虽然会增加人手成本，但总不能把熟客往外推。有些连锁餐厅干脆延长了营业时长，从原来的十点打烊，改成了十一点半。还有不少店推出了半成品年夜饭套餐，真空包装的酱鸭、红烧肉，回家简单加热就能上桌，满足那些不想出门又想吃到餐厅味道的家庭。

身边的朋友也在聊年夜饭的安排。有个朋友订了外滩附近的粤菜馆，说想带爸妈看看江景，吃顿不一样的年夜饭。还有些年轻人，约着和朋友在跨年夜去吃火锅，说要热热闹闹地迎接新一年。之前总有人说，年夜饭在家吃才有味道，可现在更多人觉得，能和家人朋友凑在一起，在哪儿吃都是年味儿。

岁末的上海街头，餐饮的热度还在往周边蔓延。商圈里的超市，最近买年货的人明显多了不少。坚果礼盒、腊味礼包的货架前，总能看到挑挑选选的顾客。礼品店里的新年装饰，像红灯笼、福字贴，也卖得特别好。就连地铁口的鲜花摊，都摆出了应景的银柳、腊梅，不少下班的人会顺手买上一把，给家里添点年味儿。

昨天晚上跟爸妈视频，他们说已经订好了那家本帮菜馆的下午场。还说要提前一周列好菜单，跟老板打个招呼，把我爱吃的松鼠桂鱼留着。挂了电话，我看着窗外的霓虹，突然觉得，这种热热闹闹的烟火气，才是岁末最该有的样子。

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[Q]：上海岁末年夜饭预订的火爆程度如何？
[A]：不少开了多年的老本帮菜馆包厢早在10月底就被订空，散台仅余除夕下午时段，周边评分4.5以上的聚餐型餐厅，年夜饭预订按钮大多显示“已售罄”。
[Q]：上海岁末餐饮回暖有哪些具体表现？
[A]：商圈餐饮层傍晚六点多就满是等位人群，热门店取号后常需等待三四十分钟，早餐店、老街小吃摊也恢复了往日的拥挤，烟火气十足。
[Q]：上海餐厅为应对年夜饭预订火爆做了哪些调整？
[A]：部分餐厅加开临时包厢、延长营业时长，还有不少推出半成品年夜饭套餐，真空包装的菜品回家简单加热就能上桌。
[Q]：上海岁末哪些类型的餐厅最受消费者欢迎？
[A]：主打家庭聚餐的本帮菜馆、粤菜馆，以及年轻人青睐的融合菜、火锅店，都是预订和排队的热门选择。
[Q]：现在上海消费者对线下聚餐的心态有什么变化？
[A]：经历了几年的变化后，大家更珍惜线下聚餐的机会，不再执着于在家吃年夜饭，更看重和家人朋友凑在一起的热闹氛围。
[Q]：上海岁末餐饮热度还带动了哪些相关消费？
[A]：餐饮热也带火了商圈超市的年货销售，坚果礼盒、腊味礼包销量攀升，礼品店的新年装饰、地铁口的应景鲜花也卖得特别好。
[Q]：在上海热门餐厅等位一般需要多长时间？
[A]：像寿喜烧这类热门餐厅，取号后可能要等40分钟左右，部分热门本帮菜馆的等位时间可能会更长。
[Q]：上海年夜饭除了堂食还有其他选择吗？
[A]：不少餐厅推出了半成品年夜饭套餐，适合不想出门的家庭，买回家简单加工就能吃到餐厅同款味道。