柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。使用的米粉可以有两种，一为切粉，二为现榨的圆条“线粉”，当地人称为“炸粉”。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。

柳州螺蛳粉(上海)目前已在闵行区、浦东新区、长宁区、虹口区、杨浦区、金山区、青浦区、奉贤区有网点。

柳州螺蛳粉(长宁店)
区域：长宁区 虹桥
地址：娄山关路425弄7号乙

柳州螺蛳粉(凯旋路店)
区域：长宁区 中山公园
地址：凯旋路448号

柳州螺蛳粉(同心路店)
区域：虹口区 和田
地址：同心路375号,377号底层

柳州螺蛳粉(瑞虹天地太阳宫店)
区域：虹口区 提篮桥
地址：瑞虹路181号瑞虹天地太阳宫F5

柳州螺蛳粉(许昌路店)
区域：杨浦区 鞍山新村
地址：许昌路1275号

柳州螺蛳粉(佳木斯路店)
区域：杨浦区
地址：佳木斯路374号

柳州螺蛳粉(戏剧学院店)
区域：闵行区 梅陇
地址：莲花路189-1室

柳州螺蛳粉(华漕U天地店)
区域：闵行区 华漕
地址：保乐路69号6-114(华漕旭辉)

柳州螺蛳粉(闵行分店)
区域：闵行区 江川路
地址：碧江路452号

柳州螺蛳粉(曹路镇店)
区域：浦东新区 曹路
地址：曹路镇上川路1699号4幢1层107室

柳州螺蛳粉(民耀路店)
区域：浦东新区 曹路
地址：曹路镇民耀路366号(顾唐路地铁站4号口步行420米)

柳州螺蛳粉(远洋财富中心店)
区域：浦东新区
地址：台南西路远洋・财富中心

柳州螺蛳粉(万达广场上海金山店)
区域：金山区
地址：海汇街599弄13号一层万达广场

柳州螺蛳粉(宝龙天地店)
区域：青浦区
地址：华新镇新府中路1536弄1幢1号110

柳州螺蛳粉(韩村路店)
区域：奉贤区 环城东路
地址：奉浦工业区韩村路552号